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香椿为木本蔬菜，枝条上抽生的嫩芽，多在早春采摘，芳香馥郁，营养丰富，为蔬菜之珍品。但由于采收季节性强，鲜食时间短，难以满足市场需要。采用基质无土栽培，利用香椿种子萌发出的种芽代替传统的枝芽，不仅省去了培养香椿苗木的麻烦，而且生产效率高，可排开播种，陆续上市。该产品无污染，风味独特，是一种深受人们喜食的绿色蔬菜，具有广阔的发展前景；同时也为日光温室的空间利用和多样化、多茬次生产提供了可能。现将香椿种芽立体无土栽培技术介绍如下。一．生产条件和设施种芽生长适温为１５－２５℃，温室生产必须满足其对温度的要求，并调