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采用微生物法从玉米芯制取木糖包括原料预处理和酶水解两部分，预处理技术及工艺直接影响酶解的效果。实验确定了适合酶解的预处理方法为减液预处理和稀硫酸条件下的高温预处理，经酶解后木糖的含量分别为21．16％和22．22％。
酶解玉米芯制备木糖的工艺研究
【摘 要】
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采用微生物法从玉米芯制取木糖包括原料预处理和酶水解两部分，预处理技术及工艺直接影响酶解的效果。实验确定了适合酶解的预处理方法为减液预处理和稀硫酸条件下的高温预处理
【机 构】
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山东福田药业有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2012年5期
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