【摘 要】
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目的 研究谷类食品的作用功能.方法 通过查阅、分析文献,了解谷类食物的营养组成、种类及食用规则,从而保证每日谷类食品的正常摄入,维持身体健康.结果 谷类食物包括碳水化合
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目的 研究谷类食品的作用功能.方法 通过查阅、分析文献,了解谷类食物的营养组成、种类及食用规则,从而保证每日谷类食品的正常摄入,维持身体健康.结果 谷类食物包括碳水化合物、植物纤维、脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E,不同谷类很有的植物化学物不同,各有其独特的营养价值.结论 谷类食物有助于促进身体健康,除了具有预防心脏病、中风、糖尿病的作用外,还有许多其他有益健康的功能.
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