日本葡萄真正栽培是明治和大正时代（1911—1912年），当时各地积极引进国外品种并形成了产区。随着品种的改良，现在栽培以欧美杂种为主的四倍体葡萄品种，并确立了设施栽培、利用赤霉素进行无核化栽培的技术，形成了葡萄产业，2008年日本葡萄的产值为76亿元人民币（下同），其栽培面积仅次于柑橘和苹果位于第3位。日本葡萄生产的目标主要利用果实的高品质占领市场，目前出口的国家（地区）主要是台湾和东盟。
　　1 产量和面积
　　从近10年日本果品产量情况来看，从产量大小排位前5位依次为柑橘、苹果、梨、柿、葡萄。由于日本果品市场消费的减少，整体来看这10年果树产量有所下降，其中葡萄产量从2000年的24万吨下降到2009年的20万吨。
　　从栽培面积来看，葡萄由2000年2.2万公顷减少到2009年的2.1万公顷。
　　2 葡萄的主产县和主要品种
　　从2000年到2009年这10年来看，葡萄的产量和面积都是山梨县居第1位，其次是长野县，以后排序依次为山形县、冈山县、福冈县、北海道（见表1）。
　　这10年葡萄产量增加的只有冈山县，其他县都在减少，特别是北海道减少了49.3%，福冈县减少了27.7%。从近10年葡萄栽培的面积来看，只有冈山县稍有增加，其他县均为减少。究其原因主要是日本国内整体消费需求下降，消费者喜欢无籽的4倍体大粒品种。
　　从品种构成来看，2008年巨峰面积最大为5675公顷，其次为玫瑰露（デラゥェア，美洲种），第3位是先锋为2297公顷，康拜尔早生（キャンベルア-リ-，美洲种）为738公顷，日本培育的鲜食兼制红葡萄酒用的蓓蕾玫瑰A（マスカットベ-リ-A，欧美杂种）为672公顷，拉依亚嘎拉（ナィャガラ）498公顷，史秋本（スチュ-ベン，美洲种）380公顷，鲜食兼制白葡萄酒用的欧亚种甲州为328公顷，罗扎里欧比安可（ロザリォピアンコ，欧亚种）为227公顷，甲斐路（欧亚种）和赤岭（欧亚种）两品种面积之和为246公顷，其他品种如亚历山大（白玫瑰香，欧亚种）、康可（コンコ-ド，美洲种）、坡拖兰托（ポ-トラント）、高尾、新玫瑰（ネォマスカット）面积较少，每个品种的面积在90～121公顷。
　　3 单产、价格和效益
　　为了保证果实的高品质，从20世纪80年代开始，日本果树单位面积的产量一直控制在一定的范围之内。葡萄的平均单产为每亩860～900千克。其他果树的平均单产分别如下：柑橘1300千克/亩，苹果1200～1500千克/亩，梨1200～1400千克/亩，柿800千克/亩。
　　葡萄的单价在日本为每千克46～54元人民币（下同），约为其他果树价格的3倍。其他果树的单价分别如下：苹果15.4～23.1元/千克，梨15～23元/千克，柑橘14～21元/千克，柿13.8～15.4元/千克。因此，单位面积的收入以葡萄最高，用工量也最多。为了提高效益，错开用工的过于集中，今后应改变品种结构，早、中、晚熟品种保持合适的比例，同时应考虑扩大温室、大棚的栽培面积。
　　4 全年劳动作业的时间
　　如果比较一下主要果树的全年劳动作业时间，以葡萄为最多，在日本为每亩306个小时。其次为梨，因为梨和葡萄一样，为了防台风，基本上采用坚固结实的棚架栽培。梨每年每亩劳动作业时间为251个小时，桃和苹果基本相同为183个小时，单位面积上葡萄疏花穗、疏果粒、赤霉素浸蘸花穗这3项花果管理占全年劳动时间在24.5%，整形修剪占20.5%，套袋、除袋占4.9%，采收、分级、包装占25.1%，除草、病虫防治7.8%，施肥占2.6%，其他占14.6%。由于葡萄比较费工，因此要研究葡萄疏花穗、疏果粒、赤霉素浸蘸花穗、新梢管理等省工技术。
　　5 今后的发展
　　葡萄和其他果树一样，尽管面积和产量在减少，但价格仍然很高，收益依旧很好。葡萄面积如果要进一步扩大，首先要育成高品质并且省工的品种，如疏花穗疏果粒用工量少的品种，大粒无核品种，能带皮吃品质好的品种等。今后要进一步研究赤霉素和氯吡脲生产无核葡萄的技术，研究用生长调节剂进行葡萄疏花疏果技术和省工的疏花疏果技术，以减轻劳动强度。葡萄采后保鲜技术、气象灾害的回避、果实生理病害的防治也需进一步研究。要生产世界上品质最好的葡萄，不仅供应国内市场，还要扩大出口。