【摘 要】
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中国的茶文化源远流长, 在潮汕地区, 倘若提及 “茶”, 除了有名的工夫茶外, 还有另一种茶——咸茶.rn咸茶, 也称擂茶, 是一种盛行于广东汕尾市和揭阳市的美食, 在广西、 湖
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中国的茶文化源远流长, 在潮汕地区, 倘若提及 “茶”, 除了有名的工夫茶外, 还有另一种茶——咸茶.rn咸茶, 也称擂茶, 是一种盛行于广东汕尾市和揭阳市的美食, 在广西、 湖南、 江西的部分地方也有做擂茶的习俗. 在很久以前, 隆重的 “食茶宴” 被当地的人们视为招待客人的最佳选择.经过一代代人的传承, 咸茶也在一点点改变, 而今它已融入了当地人的生活,成为人们生活中不可或缺的一部分. 现在, 制作咸茶的过程比以往简易很多,在食材的选取上却依旧格外地讲究, 每样食材都要精挑细选, 每个细节都足以窥见主人们的用心和热情.
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