【摘 要】
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目的:系统性评价金钱草类药渣栽培食用菌的可行性.方法:以金钱草颗粒药渣和肾石通颗粒药渣为研究对象,分别用于栽培草菇和秀珍菇,并系统分析两种食用菌中总糖、粗蛋白、粗脂
【机 构】
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重庆市药物种植研究所特色生物资源研究与利用川渝共建重点实验室,重庆408435
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目的:系统性评价金钱草类药渣栽培食用菌的可行性.方法:以金钱草颗粒药渣和肾石通颗粒药渣为研究对象,分别用于栽培草菇和秀珍菇,并系统分析两种食用菌中总糖、粗蛋白、粗脂肪等基本营养组分,重金属含量等风险物质,以及槲皮素、山柰素等药渣中残留活性物质对食用菌品质的影响.结果:金钱草药渣生产草菇生物转化率为28％,肾石通颗粒药渣生产秀珍菇的生物转化率为54.16％.用金钱草颗粒药渣栽培的草菇总糖、粗蛋白分别为31.9％、26.9％;用肾石通颗粒药渣栽培的秀珍菇总糖、粗蛋白分别为35.1％、25.8％;两种食用菌重金属含量均符合GB2762-2017中的限量要求.通过紫外分光光度计法测定草菇和秀珍菇的总黄酮含量,分别为0.07％、0.04％;采用高效液相色谱法测定槲皮素、山柰素含量,结果均未检出.结论:用金钱草药渣和肾石通颗粒药渣栽培草菇、秀珍菇安全可行.
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