【摘 要】
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地中海沿岸生长着一种常绿乔木——橄榄树,它的椭圆形果实橄榄果是一种榨取橄榄油的原料.在以橄榄油为主要食用油的地中海沿海岸国家,心脑血管、癌症等的发病率远低于其他国
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地中海沿岸生长着一种常绿乔木——橄榄树,它的椭圆形果实橄榄果是一种榨取橄榄油的原料.在以橄榄油为主要食用油的地中海沿海岸国家,心脑血管、癌症等的发病率远低于其他国家.为此,欧洲人将其称为“液体黄金”.并且被科学家说成是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂.”目前,橄榄油在西方已越来越受到人们的重视,世界上生产橄榄油的国家很多,其中首推西班牙、意大利,其次是法国、威尼斯、希腊、葡萄牙、埃及、土耳其等.
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