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经过多年的努力，山西的碘缺乏病（IDD）防治工作取得了显著的成效，自2000年起一直处于持续消除状态，科学补碘的防治策略必须长期坚持。但碘摄入过低或过高均可危害人体健康，随着防治工作的深入，人群碘营养的问题成为关注的热点。食盐加碘的方针由“全民食盐加碘”向“因地制宜，分类指导、科学补碘”过渡，食盐加碘的目的也由“碘缺乏病防治”逐步向“在持续消除碘缺乏病的前提下，追求各个不同人群的碘营养适宜状态”转变。