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当前烹饪工艺与营养专业的教材建设存在许多问题，必须广泛吸收各方力量，以国家职业标准为依据，与职业技能鉴定紧密结合，认真修订已使用的教材，并大力开展教材研究及评价，建设立体化精品教材。
烹饪工艺与营养专业教材建设存在的问题与对策
【摘 要】
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当前烹饪工艺与营养专业的教材建设存在许多问题，必须广泛吸收各方力量，以国家职业标准为依据，与职业技能鉴定紧密结合，认真修订已使用的教材，并大力开展教材研究及评价，建设立体化
【机 构】
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河北师范大学旅游学院,石家庄信息工程职业学院酒店管理学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2012年38期
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