为了进一步探索玉米秸秆的资源化利用途径,本研究以秸秆为唯一碳源进行发酵,并监测了发酵过程中多糖的含量变化。实验组与对照组经Sevage法除蛋白后通过醇沉得到多糖产品FFSP和FFSP0,利用气相色谱(GC)、傅里叶变化红外光谱(FT-IR)和扫描电子显微镜(SEM)对两种多糖产品的基本结构和表面形貌进行了分析对比。结果表明,实验组中发酵液多糖含量比对照组增加了677.54 mg/L;虽然FFSP和FFSP0均主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,但其摩尔比由FFSP0的1∶4.6∶6.5∶1.4∶2.9∶2.5变为1∶13.4∶16.8∶3∶2.7∶8.4,微生物的存在增加了多糖的含量,并改变了多糖产品的单糖组成;SEM显示FFSP0为粒径小的粗糙的球体,而FFSP为粒径大的较光滑球体。上述实验结果表明,微生物的加入对秸秆多糖的产量与基本结构产生了一定的影响,这为秸秆的综合利用提供了一个新的途径和方向,也为以后的进一步研究提供了实验依据。