【摘 要】
：
为改善甘薯薯渣粉的品质,以甘薯薯渣为原料,采用四元二次正交旋转设计研究甘薯薯渣粉碎细度、Na2S2O4浓度、干燥温度、洞道干燥装置载量4个因素对甘薯薯渣粉白度及含水率综合
【基金项目】
：
河北省科技计划项目(12231009D-12-1)
论文部分内容阅读
为改善甘薯薯渣粉的品质,以甘薯薯渣为原料,采用四元二次正交旋转设计研究甘薯薯渣粉碎细度、Na2S2O4浓度、干燥温度、洞道干燥装置载量4个因素对甘薯薯渣粉白度及含水率综合评分的影响,用DPS 7.05软件分析得到回归方程。研究结果表明,新型甘薯薯渣粉最佳工艺条件为:粉碎细度60目、Na2S2O4浓度0.9%、干燥温度80℃、载量64.5%。在此工艺条件下,新型甘薯薯渣粉的白度为75.10%,含水率为2.027%,综合评分达到99.84,持水力为35.60 g/g,持油力为7.77 g/g,溶胀力达119.00 mL/g,优化甘薯薯渣粉部分理化和功能性品质特性得到提高,其白度和持油力性能显著改善,适合应用到油炸食品、松饼、面包制品等食品领域。
其他文献
由于新能源、负荷和用户需求的变化,传统的电网管理方式已经难以适用于如此多的发展需求。因此本文分析了目前智能电网和智能电表的发展情况,以及其可以实现的功能,并阐述了
剑锋教授对陶渊明情有独钟,有一种抑制不住的志趣,对陶渊明的研究有一种持之以恒的坚毅精神。剑锋于1995年考取了山东大学中文系中国古代文学博士研究生。在攻读博士学位时,
本题的“碎矿效能”是指在保证矿石粒度的前提下，最大限度的提高破碎机的生产能力。本文以凉山矿业在四川省会东县的某矿业公司使用的破碎机为例，该公司选矿车间使用的破碎机是
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
目的探讨银离子敷料不同时效的应用在预防肿瘤患者PICC穿刺点出血中的应用效果。方法选择2016年6月至2017年2月在我科行PICC置管的80例肿瘤患者,将其随机分为观察组和对照组,