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曹雪芹不是为了谈吃而写《红楼梦》的,但即使在《红楼梦》诞生二百年后的今天,还没有产生过哪一部小说可与《红楼梦》中的饮食文化相媲美。自上世纪80年代以来,文学界、饮食界对《红楼梦》中的饮食文化以及红楼美食的现代开发作了多方面的探讨,取得了一定的成绩,这对把握原著精神风貌,弘扬中华饮食文化,推广红楼美食具有积极意义。