有这样一个品牌，连锁店开了近十家，店店兴旺；
　　有这样一个地方，时时顾客满座，热闹红火；
　　有这样一道名吃，让人吃过难忘，呼朋前往。
　　——这就是苍山小李豆腐草鸡店的魅力！
　　
　　走进临沂市罗庄区罗四路黄金地段，一家看似不起眼的小店却引起了记者的注意：店外车来人往；店内顾客满盈，服务员席间穿梭，生意出奇的红火。一打听，原这么多顾客就是冲着店里独具特色的招牌菜品——小李豆腐和中药炖鸡而来的。
　　循着诱人的鸡香，和着鼎沸的人气，本刊记者采访了苍山小李豆腐草鸡店罗庄分店总经理陈学金。从他的娓娓道来中，记者深刻体会到了“弘扬饮食文化，品味健康人生”的真实内涵。
　　众所周知，鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。例如，鸡血可祛风、活血、通络；鸡肝可补肝益肾，明目败火；鸡心可强心健脑；鸡胆可消炎、止咳、化痰等。草鸡处于自然生长状态，抗疫病能力相对较强，因此，肉质相对于其它品种更具营养性。它凭着高蛋白、低脂肪、超低胆固醇等特点赢得了大众的青睐。
　　苍山小李豆腐草鸡店全部选用农家散养的纯种草鸡，加入山蘑菇等20多种滋补药材，运用长期摸索出来的独特的烹饪方法，精心慢火炖制而成，这种烹饪方法充分发挥出了草鸡的药用价值。炖出的鸡汤色泽浓郁，鸡肉松软细滑，香嫩可口，辣而不呛，就连鸡骨头都很有味道。
　　苍山小李豆腐草鸡店的另一特色便是小李豆腐。中国有句古话“小葱拌豆腐--一清二白”。豆腐是中华民族的传统美食，被成千上万户家庭端上了餐桌。小李豆腐比普通豆腐更加水嫩香滑。除了精挑细选的黄豆，陈学金总经理还向记者透露了其独门秘方，就是不添加一般豆腐必备的石膏，没有了石膏带来的涩味，小李豆腐当然会更加嫩滑。同时，李小豆腐采用无公害野菜，加黄豆慢火制成。豆香加上野菜的清香，清香更有味，嫩滑更爽口，营养价值更高。
　　采访中，我们进一步了解到，苍山小李豆腐草鸡店生意如此红火的原因，除了这两道特色招牌菜外，还有就是人性化的服务和合理的性价比。“菜做的地道，好吃又实惠。”这是所有顾客对小李豆腐草鸡店的评价。据了解，有很多远道的顾客，不惜驱车慕名而来。经理陈金学自豪地说：“因为生意红火，我准备下个月在罗西街道再开一家分店。”
　　如今，餐饮行业竞争激烈。谁拥有了特色，谁就拥有顾客；谁不断推陈出新，谁就更能站稳脚跟。齐鲁大地，巍巍沂蒙，饮食文化源远流长。倡导绿色饮食，吃出健康，日渐成为饮食文化弘扬的主题。立足这一主题，将我国传统的中医中药运用到中华民族的传统饮食中去，是否能走出一条健康饮食之路呢？苍山小李豆腐草鸡店的成功让我们看到了希望的曙光。（责任编辑：云馨）