【摘 要】
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本实验以卷枝毛霉为研究对象,探讨了酰基蛋白硫酯酶在其脂质合成与代谢中的作用。通过同源重组的方法在卷枝毛霉中过表达了酰基蛋白硫酯酶TE21,研究了重组菌株在发酵过程中对
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
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本实验以卷枝毛霉为研究对象,探讨了酰基蛋白硫酯酶在其脂质合成与代谢中的作用。通过同源重组的方法在卷枝毛霉中过表达了酰基蛋白硫酯酶TE21,研究了重组菌株在发酵过程中对碳源、氮源的消耗情况以及生物量、脂肪酸含量的变化。结果表明:过表达酰基蛋白硫酯酶能提高卷枝毛霉的总脂肪酸含量,并使游离脂肪酸的含量提高了1.3倍。
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