破碎酵母释放腺苷蛋氨酸的研究

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tjunu520

【摘要】

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本文介绍了腺苷蛋氨酸的性质和用途,着重考察了不同的细胞破碎方法对释放SAM的影响.结果表明用乙酸乙酯处理细胞,再利用挤压式细胞破碎的方法,不仅大大提高了酵母细胞破碎率(

【作者】

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曾俊华王昌禄陈容容周庆礼张健

【机构】

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天津科技大学食品科学与生物工程学院

【出处】

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中国食品添加剂

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

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腺苷蛋氨酸酵母细胞破碎乙酸乙酯 Adenosylmethionine yeast breaking

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本文介绍了腺苷蛋氨酸的性质和用途,着重考察了不同的细胞破碎方法对释放SAM的影响.结果表明用乙酸乙酯处理细胞,再利用挤压式细胞破碎的方法,不仅大大提高了酵母细胞破碎率(85%以上),而且有效地防止了SAM的分解及降解,提高了SAM的收率(约75%),从而大大降低了成本.此法是一种简单有效的释放SAM工艺,具有实际的工业应用意义.

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