中国是全球最大鱼翅市场。中国鱼翅销量和价格双双大幅下跌，这似乎是野生动物保护者的一场重大胜利。
　　长期以来，鱼翅汤一直是亚洲一道颇受欢迎的奢侈美食。中药也认为鱼翅对健康有益。中国消费者财富的日益增长推动鱼翅需求飙升，这导致过度捕捞，同时助长了“割鳍弃鲨”的做法，即鲨鱼鳍被割下来后，鲨鱼被活着丢入大海，任其死去。根据野生救援协会的报告，在需求最大的14种鲨鱼中，一些鲨鱼种群数量（包括虎鲨和无沟双髻鲨）减少了40%至99%。
　　据野生救援协会的相关人士称，利用中国篮球明星姚明、演员成龙等名人开展反对鱼翅汤消费的公益活动，是鱼翅需求减弱的重要原因。在接受采访的20位北京餐厅代表中，有19人报告鱼翅消费大幅下滑。所有受访者都认为，姚明的公益活动提高了消费者的保护意识。野生救援协会理事长奈彼得表示，“人们对于食用鱼翅汤的后果了解的越多，他们就越不想参与到这种交易中来。”