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鲍鱼,一直是海鲜中珍贵的存在,虽然叫“鱼”,却是一种贝类.很多菜市场都可以称重或按个购买,尤其以俗称“八头鲍”“九头鲍”的小个头鲍鱼较为常见,而被视为餐桌上的“软黄金”——单头鲍,则很少见到.一只单头鲍足有一个成年人的巴掌大,重约500克,一般为6～8年生鲍鱼,价格高昂.
单头鲍
【摘 要】
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鲍鱼,一直是海鲜中珍贵的存在,虽然叫“鱼”,却是一种贝类.很多菜市场都可以称重或按个购买,尤其以俗称“八头鲍”“九头鲍”的小个头鲍鱼较为常见,而被视为餐桌上的“软黄金
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2021年2期
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