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在我国，小麦是仅次于水稻的第二大粮食作物，其耐寒耐旱，有着十分强大的适应能力，在确保全国范围内粮食供应稳定方面发挥着至关重要的作用，尤其是对于北方地区而言，小麦更是不可或缺的重要农作物和主食。河南省作为我国小麦生产第一大省，小麦总产量占据全国1／4，为维护全国粮食安全、促进国民经济稳定发展提供了重要保障。