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铬是人和动物所必需的微量元素,是葡萄糖耐量因子(GTF)的核心成分。而啤酒酵母中含有葡萄糖耐量因子,其中三价铬正是其核心成分,由此确立了GTF与铬的关系。因此,饲粮中添加铬(Cr)可以通过增加胰岛素敏感组织中的胰岛素作用来提高动物的生产性能。本文综述了酵母铬对繁殖母猪、仔猪、生长育肥猪的作用,为实现高效高质的养猪生产提供理论基础。