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世界的面食之根在山西。晋南，是中华民族的发祥地。在这里，炎鞭百草，稷教稼穑，上古时期出现了华夏第一饼——尧王饼，自此顺流而下，有汉之“煮饼”、晋之“烫饼”、唐之“冷淘”……凡此种种，无不由三晋而生，由三晋而兴，由三晋而演绎流传，惠及四海，泽被五洲，形成了博大精深的中华面食文化。
山西面食的那段历史
【摘 要】
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世界的面食之根在山西。晋南，是中华民族的发祥地。在这里，炎鞭百草，稷教稼穑，上古时期出现了华夏第一饼——尧王饼，自此顺流而下，有汉之“煮饼”、晋之“烫饼”、唐之“冷淘”……
【出 处】
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科学之友：上旬
【发表日期】
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2010年10期
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