【摘 要】
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酒酿又名江米酒、醪糟。它是糯米糖化后发酵制成的。它含有蛋白质、糊精、葡萄糖钙、酵母、醋酸、维生素E以及少量酒精等成分,是一种滋补性营养食品。经常食用酒酿不仅能促
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酒酿又名江米酒、醪糟。它是糯米糖化后发酵制成的。它含有蛋白质、糊精、葡萄糖钙、酵母、醋酸、维生素E以及少量酒精等成分,是一种滋补性营养食品。经常食用酒酿不仅能促进摄取营养,而且还能促进血液循环,增进食欲,增强体质。我国中医学有关于酒酿的记载,认为酒
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