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久闻江西有一名为“三杯鸡”的佳肴,今年出差途经南昌,在一家老字号餐馆,偶尝以现宰活鸡为原料烹饪的“三杯鸡”,感觉其肉松软鲜嫩、味美香酥,遂向店家探究制法,却听到一段悲壮的故事.
“三杯鸡”的来历
【摘 要】
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久闻江西有一名为“三杯鸡”的佳肴,今年出差途经南昌,在一家老字号餐馆,偶尝以现宰活鸡为原料烹饪的“三杯鸡”,感觉其肉松软鲜嫩、味美香酥,遂向店家探究制法,却听到一段悲
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2002年2期
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