论文部分内容阅读
螺旋藻是目前常用微藻（小球藻、绿藻、螺旋藻）中蛋白质含量最高、营养全面、消化吸收及适口性最好的藻种，而且其安全性很好，至今未发现对家禽有任何毒性或致病等副作用。１．１蛋白质含量高，氨基酸组成合理螺旋藻含蛋白质高达５５％～７０％，相当于大豆蛋白质的２倍、鸡蛋蛋白质的４倍，且蛋白质品质优良，易于消化吸收，不含任何抗营养因子。其蛋白质消化率７５％左右，生物学价值为７９．５％～８７．７％。８种必需氨基酸（EAA）含量丰富，接近FAO的比值。其氨基酸模式较为理想，只有蛋氨酸含量较低，但也高于其它植物蛋白。１．２碳水