【摘 要】
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坚果具有重要的经济价值和较高的营养价值，随着坚果产业的快速发展，其质量安全问题也越来越受人们的关注。简单介绍了坚果的营养价值及保健功效，指出坚果产业目前存在的主要质量
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坚果具有重要的经济价值和较高的营养价值，随着坚果产业的快速发展，其质量安全问题也越来越受人们的关注。简单介绍了坚果的营养价值及保健功效，指出坚果产业目前存在的主要质量安全问题，阐述了坚果的质量安全检测方法研究现状，以期进一步建立低成本、准确、高效的坚果质量安全检测方法，使坚果产业朝着对人体健康有益的方向稳定发展。
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