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组氨酸是组成机体蛋白质的氨基酸之一，同时也是动物合成肌肽和鵝肌肽等功能性二肽的前体物质。飼料中适量添加组氨酸可改善动物生产性能，增加肌肉肌肽含量，增强机体抗氧化能力。本文综述了组氨酸的来源和代谢、生理功能、营养需要量及在动物生产中的应用，以期为组氨酸在畜牧生产中科学应用提供参考。
组氨酸的生理功能及在动物生产中的应用
【摘 要】
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组氨酸是组成机体蛋白质的氨基酸之一，同时也是动物合成肌肽和鵝肌肽等功能性二肽的前体物质。飼料中适量添加组氨酸可改善动物生产性能，增加肌肉肌肽含量，增强机体抗氧化能力。
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2018年7期
【基金项目】
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家禽产业技术体系北京市创新团队(CARS-PSTP)
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