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利用以四甲氧基硅烷（TMOS）和甲基三甲氧基硅烷（MTMS）为前驱体的溶胶．凝胶法（sol-gel）固定洋葱假单胞菌属脂肪酶，考查了固定化酶和游离酶的酶学性质及催化不同油脂酯交换合成生物柴油的情况。结果表明，80℃以下固定化酶能保持80％以上的酶活，而游离酶在50℃以后活力急剧下降，到80℃残余酶活约为10％；固定化酶在体积分数50％的甲醇中处理48h能保持85％的酶活，在体积分数90％的乙醇中处理48h能保持31％的酶活，而游离酶残余酶活只有69％和0；在酯交换反应中固定化酶的催化效率比游离酶高10％-