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本法系将样品用有机溶剂萃取，而后加入碱性氧化铝吸附剂，以震摇的方法分离出其中的脂肪酸、酯等物质，然后再用重量法或红外法测定油的含量。该法简便、准确。重量法测定油的回收率为95％，最低检出浓度为10mg/L时，变异系数为2.3％。红外法测定油的回收率为93％，最低检出浓度为1mg/L时，变异系数为5.6％。