如果您是一位没有从商经历的创业者，您一定想在创业前找一位有经验的经商人士帮您出谋划策；如果您正在为创业项目发愁，您一定想搜集一些有建设性意义的资料；如果您经营的小店陷入困境，您一定想通过了解别人成功的经营方式来帮您开阔思路；如果……
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　　夏天，人们厌油腻，喜食清凉爽口且开胃的食品。那么，就可根据人们的这一消费需求办各式各样的冷食店，生意定会兴隆。
　　开一间冷点美食店，投资小、见效快、操作简单、一学就会。随着温度的逐渐上升，倾向于吃凉东西的人也会越来越多，这就形成了富有潜力的市场。
　　
　　投资技巧：
　　
　　凉点美食店具体做法是：租一间15-20平方米左右的门面，墙面用涂料刷白，房间1／3处用铝合金隔断，安上玻璃拉门，把操作间和餐厅分开。餐厅可备4-6套竹桌凳，再摆放几盆鲜花，操作间备一套液化气灶和一些简单的灶具、容器，再加一台冰柜即可。
　　凉点的制作可专门聘请一位师傅，除做凉糕外，还可备一些菊花、金银花、干草、竹叶、枸杞、桂圆、山楂等，用来泡制清热解毒茶。客人进店后，先端上一杯晶莹透亮、清凉爽口的清热解毒茶，然后根据各人的爱好挑选凉糕。试想，溽热蒸人的夏季，满身大汗的客人进店后，一边喝着清热解毒茶，一边吃着凉糕，怎不会燥热全消?就一块新颖别致的夏令“冷点美食店”的招牌就足可招徕客人。