封面宝宝：苏建铭
　　妞妞是个可爱的胖娃娃，双腮绯红，小脸儿圆嘟嘟的，谁看了都说她长得讨喜。不过她有个嗜好，就是特别爱吃酥脆香甜的东西，如诱人的曲奇、奶油蛋糕、炸薯条、果仁巧克力等等，常常嚷着妈妈带她到蛋糕店买点心。前不久，妞妞爸从报纸上获知，许多点心中都隐含着危害健康的“杀手”——反式脂肪，特别担心，于是专门来请教我，问究竟孩子吃了是不是真的有害呢？
　　作为一个医生，看到家长开始关注食品安全，我是很欣喜的，因为健康的成长并非只来自看病吃药，更重要还是生活中父母对孩子的喂养保育。其实，反式脂肪是将液态植物油经氢化技术处理转变为固态或半固态脂肪，又称作植物奶油、氢化油、起酥油等，广泛用于食品加工业。它会影响人体脂肪代谢，诱发动脉粥样硬化，增加患心血管病的风险，也是导致肥胖、冠心病、糖尿病等慢性病的重要罪魁之一。摄入过多反式脂肪还会干扰氨基酸的吸收，对儿童大脑智力发育及生殖神经系统的健康产生一定影响，实在是百害无一利。但是，约60%～80%的糕点类食品中都存在反式脂肪，由于这类点心香脆可口，颇受孩子的喜爱，许多孩子甚至像妞妞一样每天必食，致使体内滞留较多反式脂肪，对健康产生潜在和长远的影响，不可不引起家长的高度警惕！
　　食品安全是一场长期的保卫战，每个父母都是孩子忠诚警惕的健康卫士，所以我们不但自己要有意识地去关注相关报道，还要善于积累知识、分辨好坏，成长为孩子的营养专家，同时，家长自己在生活和饮食习惯上也要以身作则，给孩子示范最佳的健康榜样。只有这样，我们才能为孩子构建一座坚固安全的堡垒，避免掉进虚有其表的“甜蜜陷阱”，把孩子养育成健康、活泼的快乐天使！