探索醇沉处理前后中药水提液理化性质的变化及其与喷雾干燥黏壁的关系.该研究选取临床应用较多的中草药,分别测定其水提液醇沉处理前后的理化性质,并通过主成分分析(PCA-X),聚类分析(HCA),正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)等数据分析手段,深入挖掘药液醇沉处理与喷雾干燥热熔型黏壁的相关性.3种分析结果均显示醇沉处理影响了中药水提液的理化性质,且醇沉处理后中药药液的物理性质变化与喷雾干燥热熔型黏壁有显著相关性.PCA-X和HCA结果表明醇沉处理对中药水提液的动态表面张力影响最大,对其他5种理化性质也存在一定影响;OPLS-DA验证了PCA-X和HCA结果并显示醇沉处理对药液的动态表面张力、平衡表面张力、pH影响显著,影响程度由强到弱依次为动态表面张力＞平衡表面张力＞pH.因此,可以推测醇沉处理造成的药液动态表面张力和pH的下降是导致醇沉处理药液喷雾干燥出现热熔型黏壁现象的重要因素,可能是由于大分子醇不溶性成分的去除增大了小分子表面活性成分及有机酸、小分子糖的相对比例造成的.