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目的为了解老年人日常饮食情况,及日常饮食对高血压的影响,制定针对性的宣传教育方法。方法使用自制问卷,随机在莆田多个农村和城镇对1 000名老年人进行调查,对结果采用2χ检验和logistic回归分析进行统计学处理。结果有高血压的老人对饮食对于高血压的影响方面的知识的了解比比无高血压的老人高（P〈0.05）,其中知晓率又以城镇的老人比较高（P〈0.05）。日常饮食对高血压有影响的因素有饮食中食盐的摄入情况、过了饮酒的情况、含淀粉类食物的摄入情况、腌制类食物的摄入情况、内脏（卵黄）类食物的摄入情况、含高膳食纤