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期刊论文
柠檬酸深层发酵与杂菌污染研究
柠檬酸深层发酵与杂菌污染研究
来源 :科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zfflygun
【摘 要】
:
本文基于柠檬酸发酵过程中常见的杂菌污染进行较为详尽的描述,从柠檬酸杂菌污染的基本途径入手,针对细菌、酵母菌、霉菌的染菌情形进行准确判断并提出具体对策,有助于从根本
【作 者】
:
陈雷
【机 构】
:
安徽丰原集团控股有限公司
【出 处】
:
科技信息
【发表日期】
:
2010年22期
【关键词】
:
柠檬酸发酵
杂菌污染
细菌
酵母菌
霉菌
危害及对策
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本文基于柠檬酸发酵过程中常见的杂菌污染进行较为详尽的描述,从柠檬酸杂菌污染的基本途径入手,针对细菌、酵母菌、霉菌的染菌情形进行准确判断并提出具体对策,有助于从根本上解决柠檬酸发酵过程中杂菌污染问题。
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