可食用涂膜果蔬保鲜技术是根据果蔬采摘后生理变化的特点，科学地选用对人体无毒害的食用级抗氧化护色剂、杀菌剂、抑菌剂、成膜剂复合配成果蔬涂膜保鲜液，只要将该液浸、喷或涂于果蔬表面即可形成一层透明质半透气性可食用保鲜薄膜，不需冷藏，常温下普通果蔬保鲜期长达4个月以上，难保鲜的品种(如荔枝、草莓等)保鲜期也达1个月以上，而每千克保鲜成本仅为3分钱左右。
　　1.工艺流程：新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→清洗→涂膜→贮藏。
　　2.涂膜液配制：肌醇六磷酸脂复合液0.2%，CM(羧甲基氨基多糖)成膜剂1%，安息香酸钠盐0.2%，蔗糖酯0.1%，水98.5%。按上述配方将几种成分依次溶解在干净无污染的水中搅匀，调节pH值到4，即成涂膜保鲜液。
　　3.工艺要点：①选用新鲜、无病虫害的果蔬保鲜。②果蔬表面的杀菌解毒，选用氧化型杀菌剂，以去除表面残留农药及各种病菌。③果蔬表面涂膜可采用浸、涂、喷任一种方式，涂膜后自然晾干或风机吹干。④本法适用于各种果蔬、嫩玉米、板栗等农产品的贮藏保鲜。⑤涂膜后的果蔬应放在阴凉的房屋或地窖中储存，贮存果蔬的房屋或地窖在使用前应进行必要的杀菌处理。