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我喜爱家乡的生姜，那可是铜陵“八宝”之一啊！
铜陵生姜属中华白姜，鲜姜外表为乳白色，姜块成佛手状，又称牌头姜，俗名猪头姜。
铜陵生姜的种植历史悠久。初生幼嫩的叫子姜，可以做酱菜。霜降过后的叫老姜，也叫母姜，宜作调味品及药用。最有名的是糖冰姜，那可是我的最爱。俗话说：“冬食萝卜夏食姜，不劳医生开药方。”可见生姜对于人的健康是多么重要啊！
做糖冰姜时，先要作挑选上等子姜，去皮切片，用淘米水泡好，然后晾干，再加适量白糖入锅炒至嫩黄色，就大功告成了。糖冰姜辛中有辣，辣中有甜，吃后回味无穷。
（指导老师 刘平友）
铜陵生姜属中华白姜，鲜姜外表为乳白色，姜块成佛手状，又称牌头姜，俗名猪头姜。
铜陵生姜的种植历史悠久。初生幼嫩的叫子姜，可以做酱菜。霜降过后的叫老姜，也叫母姜，宜作调味品及药用。最有名的是糖冰姜，那可是我的最爱。俗话说：“冬食萝卜夏食姜，不劳医生开药方。”可见生姜对于人的健康是多么重要啊！
做糖冰姜时，先要作挑选上等子姜，去皮切片，用淘米水泡好，然后晾干，再加适量白糖入锅炒至嫩黄色，就大功告成了。糖冰姜辛中有辣，辣中有甜，吃后回味无穷。
（指导老师 刘平友）