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【摘 要】
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将重组过氧化氢酶和市售一种商品过氧化氢酶的性质进行了比较 .重组酶的最适温度为70℃ ,某商品过氧化氢酶的最适温度为 4 0℃ ;与这种商品过氧化氢酶相比 ,重组酶的热稳定性
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡214036,江苏无锡214036,江苏
【出 处】
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食品与生物技术
【发表日期】
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2002年01期
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