【摘 要】
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<正> (十一)减肥 用食醋浸泡黄豆治疗便秘。是我国自古即有的民间验方,最近,科学家发现,醋豆还有其它的健身作用。其实,食醋本身就可降脂、降压、减肥。因食醋中所含的氨基酸
【机 构】
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预防医学科学院营养与食品卫生研究院
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<正> (十一)减肥 用食醋浸泡黄豆治疗便秘。是我国自古即有的民间验方,最近,科学家发现,醋豆还有其它的健身作用。其实,食醋本身就可降脂、降压、减肥。因食醋中所含的氨基酸除了可以促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外,还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行,因而具有良好的减肥作用。如用醋豆,更能增加其减肥作用。研究发现,给老鼠喂一定量的醋豆,老鼠的血压下降了10％～20％,豆子中的皂素能排除贴在血管壁上称作ATET—OOM的脂肪,并能减少血液中的胆固醇含量,所
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