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目的，以猪肺为原料，提取能把游离的L-脯氨酸羟化脯氨酸的羟基化酶。方法：把新鲜猪肺在提取液中低温高速匀浆，然后用4000r/min离心分离20min，取上清液进一步用8000r/min高速离心后，分别用盐析和有机溶剂的方法提取羟基化酶；结果；不同的方法都得到棕色的固体。经电泳测定该固体纯度高，溶于水中后能把游离的L-脯氨酸羟化为L-羟脯氨酸。测定其分子量约为66.000；等电点约为4。结论：所采用的提取工艺流程具有简单，效率高和实用的特点，且猪肺便宜，易得，适合较大规模的制备。