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本文从表面化学的角度讨论了维持及影响加脂剂乳液稳定性的因素。界面张力、油水之间的界面膜以及乳液颗粒所带电荷是维持加脂剂乳液稳定性的主要因素；而加脂剂的乳化成分及其复配、水的硬度、pH值、中性盐和温度则会影响乳液的稳定。
加脂剂乳化稳定性的探讨
【摘 要】
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本文从表面化学的角度讨论了维持及影响加脂剂乳液稳定性的因素。界面张力、油水之间的界面膜以及乳液颗粒所带电荷是维持加脂剂乳液稳定性的主要因素；而加脂剂的乳化成分及其
【机 构】
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四川大学皮革化学与工程系
【出 处】
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皮革科学与工程
【发表日期】
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2001年1期
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