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肠易激综合症是现代世界影响人们健康的最普遍疾病，至今没有医方，它在全世界各国普遍影响9～23%的人口。
消化不良是现代世界影响人们健康的最普遍疾病。
消化不良——胃气、腹胀、胃灼热、胃酸反流和呼吸困难等症状，经常被诊断为“肠易激综合症”，至今没有医方。患者一般受指示吃药，包括低剂量的抗抑郁药。经年忍受消化问题的人数以百万计，服用医生配给的药物和药店柜台的配方，患者一般都会引起并发症。
根据美国“自权和肠易激综合症醒觉组织”指出“肠易激综合症是最常见的肠胃疾病。它在全世界各国普遍影响9～23%的人口，仅在美国就估计有2500万～5800万病人。”这个数字比许多知名和常见的慢性病人还要多。
芭芭拉·L·敏顿在《美国国家新闻》杂志（2009年2月17日）发表的一篇文章中指出，“大部分美国人的饮食（以及一般的摩登社会），是以不管多少食物都可以同时消化的信念为根据。这个信念已经造成一半人口患上消化不良，而它似乎是无药可治的。”消化不良和肠易激综合症是现代现象。“我们的祖先不会像我们这样吃。他们的餐食以一种或两种食物为主，许多食物只有动物蛋白。”
随着时间推移，抗生素、巴斯德氏杀菌法和加工食品，加上离不开压力的生活，已经破坏我们的体内生态。不健康的体内生态，可以导致疲劳、健康不佳和功能失调的消化道。如今，比任何时期都更加需要我们花精神照顾身体，因为它们从未像今天这样营养不良和超压。我们可以通过用心进餐来加以改善。
用心进餐是全心和全神贯注的吃东西，同时注意吃什么，什么时候吃和怎样吃。这样吃东西可以避免饮食过量，改善肠胃消化以及增加饮食乐趣。近年来，心理学家、医生和营养师，皆发现这种饮食原则对摩登和节奏快的人士生活有益，同时可以治疗饮食失调和肥胖症。
●压力和精神涣散影响消化
根据韦陀经（世界最古老的保健系统），吃食物的过程，对发展心志，尤其是身体，是非常庄严和重要的事情。韦陀经教导我们，健康和美德是从我们消化一切可以从环境获得的食物开始。
美国医学博士希拉芭特写道：“这不但包括实体物质、食物和水，也包括我们的经验、情绪以及通过感官，如眼耳鼻舌身所显露的表情。韦陀经的训练可以改善消化。”当我们坐下来吃东西，我们的肚子应该在休息的状态，而我们的感觉应该专注在味道、体性以及食物的香味。这将有助于消化。
可是，当我们在压力之下，或者生意不如意及心情不好的时候吃东西，它所影响的，不只是我们所吃的东西，也包括如何消化这些食物。
美国明尼苏达大学一篇文章《为什么是全心的事》就解释了压力如何干扰消化。当我们的身体承受威胁，分秒之间就会产生一大堆生理反应。我们的身体进入解读状态，进入“红色密码”的章节。这就是所谓的“战斗和逃避反应”，也被称为压力反应。当身体处在战斗和逃避的状态，它给予消化的优先极少。其实，它将消化系统压后，因为消化系统已经关闭，被释放的消化酶更少，分泌出来分解碳水化合物、脂肪和蛋白质的盐酸也更加少了。缺少胃部酸液，许多维生素和矿物质都不能被分解、释放和被吸收。
在压力反应之中，细胞代谢脂肪酸的功能也受损。其实，我们身体此时企图分解肌肉并且储存脂肪和多余的液体作为代替，久而久之，就造成体重增加。此外，在压力反应期间，为了增加能量，身体还会释出葡萄糖到血液。
●避免情绪混乱
你的身体能够感知情绪涣散就像压力可以影响你的消化系统。一个常被引用，1987年在美国《胃肠病学杂志》发表的研究，描述了代谢和消化系统如何在情绪涣散和受刺激的情况下发生变化。
在这项研究里面，参与者在闲静状态中喝了矿物质饮料。研究员发现，参与者在闲静状态下吸收了饮料100%的营养。接着，参与者被指示注意两个不断讲话刺激他们的人。
在一只耳朵里，有人讨论星际旅游的乐趣。另一只耳朵里，则有人在讨论财经计划。当参与者结束这些课题之后，再给他们相同的矿物饮料，只相差一个小时，所摄取的营养却出现明显的变化。
仅仅关注两项刺激的简单行为，马上就戏剧性的影响他们的代谢，虽然我们不认为这是非常有压力的。想一想，许多人经常看报纸，看电视或者一边驾车一边吃东西。这些涣散的行为在某种情况下，会完全影响消化功能。
底线是：如果你在充满刺激和压力的情况下吃东西，你的身体就不知道这些食物是需要消化的。当你在清晨工作，手中有烤面包，或者在电脑前面吃东西，或者为今天发生的事情而烦恼的时候，以及为负面的感情惆怅，你交给身体的信息就是“不要消化”。
对你的身体来说，这些刺激，虽然不是戏剧性或像被老虎追逐那么紧张，但也被记录为“紧急”。因此，你会体会到一系列消化症状，诸如胃灼热，感觉食物停留在腹部，腹胀、打嗝和全面的胃痛。即使是最有营养的食物也被销毁，因为消化系统不再正常吸收营养了。
●向法国饮食法看齐
压力会抑制注意力，记忆力和理性，而对饮食计划和选择造成冲击。
法国和其他欧洲人显露了在悠闲的环境中吃东西的好处。在中午时分，法国人和其他欧洲人花很长的时间吃午餐，餐盘里有许多高脂肪的食物和酒，这一餐是一天中最丰富的。
它的食物成分是新鲜的，同桌的人都心情愉快，过程中不乏交谈和互动。他们是在享受餐饮，体验乐趣，而不是在吃东西。他们的身体知道食物被吃下了，而消化也开始了。
这和快餐的环境是全然不同，美国人所体验的是分秒不失的吃一餐。高脂肪、高酒精的饮食，与法国人良好的体重和健康之间存有矛盾，这已经混淆研究人员多年。诸如心脏病，通常过量摄入脂肪的人都离不开它。
因此，研究员很早就对揭开法国人的饮食秘密深感兴趣。那和酒有关系吗？或者是脂肪素质的缘故？还是新鲜食物的成分所致？而答案竟然和这些因素都有关系。营养智慧的作者马克大卫指出，原因多的是。
法国人在富有交感神经支配（与充满嗜杂的环境不同）的环境里进餐，处于最高的心理状态，而消化功能是最好的。
●饮食慢学
传统中医学相信，不只吃进身体的东西极其重要，怎样吃和什么时候吃也是重要的。进餐习惯也会影响消化，包括病人所吃的是什么食物。例如，传统中医学建议，坐着吃总比站着吃好。
彻底咀嚼食物和全神贯注的进食，关掉电视和其他干扰。避免一边走一边吃，或做其他事情的时候吃东西。饮食不能免，但要少吃多餐。
现代研究显示，这种传统习惯是理智的。当你站着的时候吃东西，你的脚掌具有压力，并有可能造成消化不良。当你坐着的时候，你可以更清楚知道你在吃什么。慢慢咀嚼食物，可以提高你的饱足感。根据2013年在《临床内分泌和代谢》杂志发表的文章，它可以让你知道什么时候饱了，可以不再吃了。
●随着时间表进食
英国医学杂志在2008年发表一则对日本成年人进行的研究报告，发现快速进餐和增加体重有关。
另一项研究，也涉及日本成年人，是2013年在《PLOS ONE》期刊发表，也发现咀嚼得越仔细和吃得越慢，患糖尿病的几率减低。当你在5分钟内将食物丢进口中，你的大脑不再向胃部传送信息，说明你把口中食物吃完就饱了。
按时进食也是重要的。每个人都有一架内设的时钟，而这个时钟就是主宰你身体的机制。因此为你制定吃饭的时间表是很重要的，以便身体按时行事。
你的身体会随着时间表进食。不按时吃东西，会干扰你体内的时间表。当你的时间表被错乱了。你的消化功能就会被干扰，会引发消化不良。
（编辑 唐欣欣）
消化不良是现代世界影响人们健康的最普遍疾病。
消化不良——胃气、腹胀、胃灼热、胃酸反流和呼吸困难等症状，经常被诊断为“肠易激综合症”，至今没有医方。患者一般受指示吃药，包括低剂量的抗抑郁药。经年忍受消化问题的人数以百万计，服用医生配给的药物和药店柜台的配方，患者一般都会引起并发症。
根据美国“自权和肠易激综合症醒觉组织”指出“肠易激综合症是最常见的肠胃疾病。它在全世界各国普遍影响9～23%的人口，仅在美国就估计有2500万～5800万病人。”这个数字比许多知名和常见的慢性病人还要多。
芭芭拉·L·敏顿在《美国国家新闻》杂志（2009年2月17日）发表的一篇文章中指出，“大部分美国人的饮食（以及一般的摩登社会），是以不管多少食物都可以同时消化的信念为根据。这个信念已经造成一半人口患上消化不良，而它似乎是无药可治的。”消化不良和肠易激综合症是现代现象。“我们的祖先不会像我们这样吃。他们的餐食以一种或两种食物为主，许多食物只有动物蛋白。”
随着时间推移，抗生素、巴斯德氏杀菌法和加工食品，加上离不开压力的生活，已经破坏我们的体内生态。不健康的体内生态，可以导致疲劳、健康不佳和功能失调的消化道。如今，比任何时期都更加需要我们花精神照顾身体，因为它们从未像今天这样营养不良和超压。我们可以通过用心进餐来加以改善。
用心进餐是全心和全神贯注的吃东西，同时注意吃什么，什么时候吃和怎样吃。这样吃东西可以避免饮食过量，改善肠胃消化以及增加饮食乐趣。近年来，心理学家、医生和营养师，皆发现这种饮食原则对摩登和节奏快的人士生活有益，同时可以治疗饮食失调和肥胖症。
●压力和精神涣散影响消化
根据韦陀经（世界最古老的保健系统），吃食物的过程，对发展心志，尤其是身体，是非常庄严和重要的事情。韦陀经教导我们，健康和美德是从我们消化一切可以从环境获得的食物开始。
美国医学博士希拉芭特写道：“这不但包括实体物质、食物和水，也包括我们的经验、情绪以及通过感官，如眼耳鼻舌身所显露的表情。韦陀经的训练可以改善消化。”当我们坐下来吃东西，我们的肚子应该在休息的状态，而我们的感觉应该专注在味道、体性以及食物的香味。这将有助于消化。
可是，当我们在压力之下，或者生意不如意及心情不好的时候吃东西，它所影响的，不只是我们所吃的东西，也包括如何消化这些食物。
美国明尼苏达大学一篇文章《为什么是全心的事》就解释了压力如何干扰消化。当我们的身体承受威胁，分秒之间就会产生一大堆生理反应。我们的身体进入解读状态，进入“红色密码”的章节。这就是所谓的“战斗和逃避反应”，也被称为压力反应。当身体处在战斗和逃避的状态，它给予消化的优先极少。其实，它将消化系统压后，因为消化系统已经关闭，被释放的消化酶更少，分泌出来分解碳水化合物、脂肪和蛋白质的盐酸也更加少了。缺少胃部酸液，许多维生素和矿物质都不能被分解、释放和被吸收。
在压力反应之中，细胞代谢脂肪酸的功能也受损。其实，我们身体此时企图分解肌肉并且储存脂肪和多余的液体作为代替，久而久之，就造成体重增加。此外，在压力反应期间，为了增加能量，身体还会释出葡萄糖到血液。
●避免情绪混乱
你的身体能够感知情绪涣散就像压力可以影响你的消化系统。一个常被引用，1987年在美国《胃肠病学杂志》发表的研究，描述了代谢和消化系统如何在情绪涣散和受刺激的情况下发生变化。
在这项研究里面，参与者在闲静状态中喝了矿物质饮料。研究员发现，参与者在闲静状态下吸收了饮料100%的营养。接着，参与者被指示注意两个不断讲话刺激他们的人。
在一只耳朵里，有人讨论星际旅游的乐趣。另一只耳朵里，则有人在讨论财经计划。当参与者结束这些课题之后，再给他们相同的矿物饮料，只相差一个小时，所摄取的营养却出现明显的变化。
仅仅关注两项刺激的简单行为，马上就戏剧性的影响他们的代谢，虽然我们不认为这是非常有压力的。想一想，许多人经常看报纸，看电视或者一边驾车一边吃东西。这些涣散的行为在某种情况下，会完全影响消化功能。
底线是：如果你在充满刺激和压力的情况下吃东西，你的身体就不知道这些食物是需要消化的。当你在清晨工作，手中有烤面包，或者在电脑前面吃东西，或者为今天发生的事情而烦恼的时候，以及为负面的感情惆怅，你交给身体的信息就是“不要消化”。
对你的身体来说，这些刺激，虽然不是戏剧性或像被老虎追逐那么紧张，但也被记录为“紧急”。因此，你会体会到一系列消化症状，诸如胃灼热，感觉食物停留在腹部，腹胀、打嗝和全面的胃痛。即使是最有营养的食物也被销毁，因为消化系统不再正常吸收营养了。
●向法国饮食法看齐
压力会抑制注意力，记忆力和理性，而对饮食计划和选择造成冲击。
法国和其他欧洲人显露了在悠闲的环境中吃东西的好处。在中午时分，法国人和其他欧洲人花很长的时间吃午餐，餐盘里有许多高脂肪的食物和酒，这一餐是一天中最丰富的。
它的食物成分是新鲜的，同桌的人都心情愉快，过程中不乏交谈和互动。他们是在享受餐饮，体验乐趣，而不是在吃东西。他们的身体知道食物被吃下了，而消化也开始了。
这和快餐的环境是全然不同，美国人所体验的是分秒不失的吃一餐。高脂肪、高酒精的饮食，与法国人良好的体重和健康之间存有矛盾，这已经混淆研究人员多年。诸如心脏病，通常过量摄入脂肪的人都离不开它。
因此，研究员很早就对揭开法国人的饮食秘密深感兴趣。那和酒有关系吗？或者是脂肪素质的缘故？还是新鲜食物的成分所致？而答案竟然和这些因素都有关系。营养智慧的作者马克大卫指出，原因多的是。
法国人在富有交感神经支配（与充满嗜杂的环境不同）的环境里进餐，处于最高的心理状态，而消化功能是最好的。
●饮食慢学
传统中医学相信，不只吃进身体的东西极其重要，怎样吃和什么时候吃也是重要的。进餐习惯也会影响消化，包括病人所吃的是什么食物。例如，传统中医学建议，坐着吃总比站着吃好。
彻底咀嚼食物和全神贯注的进食，关掉电视和其他干扰。避免一边走一边吃，或做其他事情的时候吃东西。饮食不能免，但要少吃多餐。
现代研究显示，这种传统习惯是理智的。当你站着的时候吃东西，你的脚掌具有压力，并有可能造成消化不良。当你坐着的时候，你可以更清楚知道你在吃什么。慢慢咀嚼食物，可以提高你的饱足感。根据2013年在《临床内分泌和代谢》杂志发表的文章，它可以让你知道什么时候饱了，可以不再吃了。
●随着时间表进食
英国医学杂志在2008年发表一则对日本成年人进行的研究报告，发现快速进餐和增加体重有关。
另一项研究，也涉及日本成年人，是2013年在《PLOS ONE》期刊发表，也发现咀嚼得越仔细和吃得越慢，患糖尿病的几率减低。当你在5分钟内将食物丢进口中，你的大脑不再向胃部传送信息，说明你把口中食物吃完就饱了。
按时进食也是重要的。每个人都有一架内设的时钟，而这个时钟就是主宰你身体的机制。因此为你制定吃饭的时间表是很重要的，以便身体按时行事。
你的身体会随着时间表进食。不按时吃东西，会干扰你体内的时间表。当你的时间表被错乱了。你的消化功能就会被干扰，会引发消化不良。
（编辑 唐欣欣）