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我国向来以地大物博而著称，自然资源丰富、农产品品种繁多，为我国食品深加工提供了得天独厚的原料优势；同时，由于自然人文因素多样，在悠久的历史中，形成了大批如金华火腿、宁夏枸杞、山东大花生、新疆葡萄等具有浓厚地域特点的农副土特产品。然而，也正因为我国是一个发展中的国家，具有人口众多、生产力发展总体水平较低的特点，导致各个地区的经济发展极不均衡。如何充分利用农产品优势，大力发展食品深加工工业，以推动地域经济，成为各地方政府及食品企业尤为重视的问题。从本期开始，我们特开辟一个新的栏目——地方食风，为各地展示食品工