【摘 要】
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本文分析了我省部分玉米品种资源的品质组成及分布趋势。蛋白质平均含量为12.27±1.19%,部分材料的含量主要集中在10～13%之间,约占分析材料的72%;脂肪平均含量为4.95±0.72%,
【机 构】
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黑龙江省农科院实验技术中心,黑龙江省农科院实验技术中心,黑龙江省农科院实验技术中心,黑龙江省农科院实验技术中心,黑龙江省农科院实验技术中心,
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本文分析了我省部分玉米品种资源的品质组成及分布趋势。蛋白质平均含量为12.27±1.19%,部分材料的含量主要集中在10～13%之间,约占分析材料的72%;脂肪平均含量为4.95±0.72%,含量集中在4～5%之间,约占50%;淀粉平均含量为67.68±2.88%,多数材料的含量在68.0～72%之间,约占45%左右;三种重要必须氨基酸中,赖氨酸平均含量为0.321±0.034%,蛋氨酸平均含量为0.097±0.079%,色氨酸平均含量为0.072±0.049%;三种重要脂肪酸中,油酸平均含量为31.02±4.90%,亚油酸平均含量为52.68±4.95%,亚麻酸平均含量为1.56±0.33%。α—生育酚平均含量为5.85±3.63%。在全国玉米资源材料中,我省材料蛋白质平均含量较高;油酸、亚油酸平均含量较高;淀粉、蛋氨酸含量较低,其它组分属中等水平。同时筛选出一批优质源。
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