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以恩施饮食话题为切入点,对其做典藏,并运用系统功能语言学的语法衔接理论——照应、省略对这些语篇进行分析。照应主要有人称照应和指示代词照应,语篇中使用的人称代词系统完备,第一、二、三人称等都存在照应现象;指示代词都是表示远指的＂那＂类词照应。省略包括主语省略、介词省略、介词和介词宾语同时省略等。通过省略来突出新信息,衔接语篇。