论文部分内容阅读
牡丹籽油是从油用牡丹籽中提取的木本坚果植物油,也是我国特有的健康保健食用油脂。因其含有丰富而独特的营养成分,同时又具有医疗保健作用,被有关专家称为植物油中的珍品。本研究主要从牡丹籽油的功能性营养成分、药理活性,在食品、化妆品等市场中应用以及目前存在的主要问题进行简要综述,以期为牡丹籽油的进一步开发利用提供参考。