【摘 要】
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为实时监测鲜木薯中水分，指导其加工，建立了近红外光谱法现场快速测定木薯中水分含量的方法。采用横切木薯茎块方式进行制样，对其横截面进行近红外光谱扫描，二阶导数法预处理光谱
【机 构】
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广西壮族自治区亚热带作物研究所,农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心
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为实时监测鲜木薯中水分，指导其加工，建立了近红外光谱法现场快速测定木薯中水分含量的方法。采用横切木薯茎块方式进行制样，对其横截面进行近红外光谱扫描，二阶导数法预处理光谱图，定量偏最小二乘法（QPLS）建立模型，优化了模型条件和参数，建立最佳近红外光谱数学模型。结果：数学模型良好，验证集样品的化学值和近红外预测值间相关系数为O．9755，校正标准偏差（SEC）为1．31％，相对标准偏差（RSD）为2．20％，决定系数（R：）为0．9516。未知样品预测结果相对误差O．5％～3．4％。该水分定量分析NIRS数
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