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摘 要：芭蒿是集药用与食用为一身的野生植物，中国各地广泛分布，现在很多地区已经进行人工栽培。本文详细讲述了芭蒿的人工露地高产栽培技术。
关键词：山野菜；芭蒿；栽培技术
中图分类号：S6 文献标识码：A
芭蒿，学名为藿香，别名排香草、土藿香、野苏子等。属唇形科藿香属，多年生草本植物。分布较广泛，在我国好多省份都有分布，主要生于山坡、林缘、山沟溪流旁或灌木丛中，野生或半野生，现在很多地区已进行人工栽培。芭蒿还可用作园林或庭院栽植美化环境。
芭蒿为一种药食兼用的植物，多用作配菜和炖菜调味。其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等功效；果实可以作为香料；花托及花柄晾干后可以当茶饮；叶及茎杆均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。芭蒿的药用价值有很多，有待于我们去开发利用。
1 选地
芭蒿对生长环境要求不是十分苛刻，一般土壤均可栽培。选择排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土为好。土壤pH值一般在5.7～6.8为宜。
2 整地与施肥
选定地块后，进行深翻整地，耕地深度应达到25～30㎝，深翻后应将地块耙细、整平。整地同时施肥，用45%（15-15-15）氮、磷、钾复合肥作底肥，每667m2施用量50kg。
3 育苗
3.1 苗床整地
可采用温室或大棚地育苗，将腐熟的粪肥均匀散施在地面，然后进行翻地，做成苗床。苗床宽1.1～1.3m，畦高15～20cm，畦间距30～40cm，畦长度可根据需要而定。
3.2 播种
将成熟种子用草木灰拌匀直接散播于整平的苗床上，盖1～2cm育苗土，适当镇压，保持土壤湿润，注意保温。
3.3 育苗管理
育苗温度白天控制在25～28℃，夜间不低于15℃。根据苗床内温度及时通风控温控湿。15～20d即可出苗。要及时除草、浇水，注意及时拔出杂草，不要伤害小苗。切忌苗床积水，避免造成烂根。注意苗期病虫害防治，要做到早发现早防治，以免造成危害。
4 移栽
一般在5月下旬～6月上旬，晚霜过后，即可定植，此时苗岭为45d左右，当小苗长到4～5片叶时，进行移栽，移栽时要带土移栽，保证成活率。打65cm宽垄，按25～30cm穴距栽植。栽植时要浇足水分，以保墒情，然后用土封垵。防止土壤板结和水分蒸发，移栽后3～4d及时查苗补栽，防止缺苗。
5 田间管理
生长期间及时松土除草。苗高20～25cm时，要进行掐尖，以促进侧枝发育。要注意灌溉排水，保持田间一定的湿润。定植后及早拔出田间杂草，减轻杂草带来的病虫草害，增加土壤透气性，有利于保护墒情。定植1个月后开始，相隔20d左右追肥一次，追肥以氮肥为主，每667m2可施10～15kg。过旱时及时浇水，雨季应注意排涝，防止积水烂根。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
褐斑病病害发生时可及时摘除病叶烧毁；实行轮作，发病前及发病初期喷1：1：100波尔多液。斑枯病防治可在冬季清除枯枝落叶烧毁，并喷洒50%瑞毒霉1000倍液防治。枯萎病可在雨后及时疏沟排水，隆低温度；发病初期，拔除病株，并用70%敌克松粉剂1000倍液或40%多菌灵胶悬液500倍浇灌病穴。
6.2 虫害防治
6.2.1 农业措施
及时铲除田间、地头杂草，减少虫源，采收后清除枯枝落叶，并集中烧毁。
6.2.2 药剂防治
双甲脒喷洒，一般药效可达1个月以上，常规浓度下对天敌无害。隔7～10d喷1次药。重点喷施植株中上部叶片和幼嫩部位等。
7 采收
7.1 嫩茎叶采收
芭蒿主要可鲜食部分为嫩茎、叶，适时采收是关键。首先采收顶尖可食用部分，然后逐级采收侧枝。可食部分以手能掐动为标准。可食长度在20cm左右。留种田采收主茎后，就停止采收，以便留种。
7.2 种子采收
植株开花后，大约1个多月种子开始成熟，当种子变成深褐色时，就可以开始采收了。采收时用剪子把整个花穗剪下，经过后熟，晾干后即可脱粒。
7.3 老熟茎杆采收
待种子采收后，其余部分不能鲜食，可全部采收，切段晾干扎成束，用做调味料或中药。
参考文献
[1] 马成亮.藿香的栽培与利用[J].林业科技，2003（05）.
[2] 杨春玲.藿香营养价值及其设施栽培技术[J].辽宁农业职业技术学院学报，2006（12）.
作者简介：郑毅（1965-），女，吉林省梨树县人，吉林省农业科学院经济植物研究所，副研究员，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究；凤桐（1961-），男，吉林省公主岭市人，吉林省农业科学院经济植物研究所，研究员，主要从事作物育种与栽培技术研究。
关键词：山野菜；芭蒿；栽培技术
中图分类号：S6 文献标识码：A
芭蒿，学名为藿香，别名排香草、土藿香、野苏子等。属唇形科藿香属，多年生草本植物。分布较广泛，在我国好多省份都有分布，主要生于山坡、林缘、山沟溪流旁或灌木丛中，野生或半野生，现在很多地区已进行人工栽培。芭蒿还可用作园林或庭院栽植美化环境。
芭蒿为一种药食兼用的植物，多用作配菜和炖菜调味。其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等功效；果实可以作为香料；花托及花柄晾干后可以当茶饮；叶及茎杆均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。芭蒿的药用价值有很多，有待于我们去开发利用。
1 选地
芭蒿对生长环境要求不是十分苛刻，一般土壤均可栽培。选择排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土为好。土壤pH值一般在5.7～6.8为宜。
2 整地与施肥
选定地块后，进行深翻整地，耕地深度应达到25～30㎝，深翻后应将地块耙细、整平。整地同时施肥，用45%（15-15-15）氮、磷、钾复合肥作底肥，每667m2施用量50kg。
3 育苗
3.1 苗床整地
可采用温室或大棚地育苗，将腐熟的粪肥均匀散施在地面，然后进行翻地，做成苗床。苗床宽1.1～1.3m，畦高15～20cm，畦间距30～40cm，畦长度可根据需要而定。
3.2 播种
将成熟种子用草木灰拌匀直接散播于整平的苗床上，盖1～2cm育苗土，适当镇压，保持土壤湿润，注意保温。
3.3 育苗管理
育苗温度白天控制在25～28℃，夜间不低于15℃。根据苗床内温度及时通风控温控湿。15～20d即可出苗。要及时除草、浇水，注意及时拔出杂草，不要伤害小苗。切忌苗床积水，避免造成烂根。注意苗期病虫害防治，要做到早发现早防治，以免造成危害。
4 移栽
一般在5月下旬～6月上旬，晚霜过后，即可定植，此时苗岭为45d左右，当小苗长到4～5片叶时，进行移栽，移栽时要带土移栽，保证成活率。打65cm宽垄，按25～30cm穴距栽植。栽植时要浇足水分，以保墒情，然后用土封垵。防止土壤板结和水分蒸发，移栽后3～4d及时查苗补栽，防止缺苗。
5 田间管理
生长期间及时松土除草。苗高20～25cm时，要进行掐尖，以促进侧枝发育。要注意灌溉排水，保持田间一定的湿润。定植后及早拔出田间杂草，减轻杂草带来的病虫草害，增加土壤透气性，有利于保护墒情。定植1个月后开始，相隔20d左右追肥一次，追肥以氮肥为主，每667m2可施10～15kg。过旱时及时浇水，雨季应注意排涝，防止积水烂根。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
褐斑病病害发生时可及时摘除病叶烧毁；实行轮作，发病前及发病初期喷1：1：100波尔多液。斑枯病防治可在冬季清除枯枝落叶烧毁，并喷洒50%瑞毒霉1000倍液防治。枯萎病可在雨后及时疏沟排水，隆低温度；发病初期，拔除病株，并用70%敌克松粉剂1000倍液或40%多菌灵胶悬液500倍浇灌病穴。
6.2 虫害防治
6.2.1 农业措施
及时铲除田间、地头杂草，减少虫源，采收后清除枯枝落叶，并集中烧毁。
6.2.2 药剂防治
双甲脒喷洒，一般药效可达1个月以上，常规浓度下对天敌无害。隔7～10d喷1次药。重点喷施植株中上部叶片和幼嫩部位等。
7 采收
7.1 嫩茎叶采收
芭蒿主要可鲜食部分为嫩茎、叶，适时采收是关键。首先采收顶尖可食用部分，然后逐级采收侧枝。可食部分以手能掐动为标准。可食长度在20cm左右。留种田采收主茎后，就停止采收，以便留种。
7.2 种子采收
植株开花后，大约1个多月种子开始成熟，当种子变成深褐色时，就可以开始采收了。采收时用剪子把整个花穗剪下，经过后熟，晾干后即可脱粒。
7.3 老熟茎杆采收
待种子采收后，其余部分不能鲜食，可全部采收，切段晾干扎成束，用做调味料或中药。
参考文献
[1] 马成亮.藿香的栽培与利用[J].林业科技，2003（05）.
[2] 杨春玲.藿香营养价值及其设施栽培技术[J].辽宁农业职业技术学院学报，2006（12）.
作者简介：郑毅（1965-），女，吉林省梨树县人，吉林省农业科学院经济植物研究所，副研究员，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究；凤桐（1961-），男，吉林省公主岭市人，吉林省农业科学院经济植物研究所，研究员，主要从事作物育种与栽培技术研究。