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绿叶菜：让大脑年轻5岁。人25岁之后，大脑会每10年以2％的速度萎缩。研究冠示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）2份以上，可以使大脑年轻5岁。膳食纤维：防止肠道老化。随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。因此。老年人才容易发生便秘。膳食纤维使食物容易在胃肠道中移动。50岁以上的男性每天应摄入30克膳食纤维，女性每天至少摄入21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。