嘉福宾舍坐落于千年古刹潭柘寺之中，是京西首家佛学主题的酒店。嘉福宾舍融合潭柘寺佛教历史文化与古代宫廷膳食养生文化之精髓，倾力推出“皇家养生素食”。目前已开发素食养生菜品100多道，菜品色、香、味俱佳，且具有极高的养生保健功能。每道菜品具有独特味道，或口感甜美，或味道清香，或品之香嫩，或清苦香甜，酸、甜、苦、辣、咸五味杂陈。菜品烹制方法多样，包括了炒、爆、熘、炸、烹、煮等烹饪方法，宴席满桌的鸡、肉、鱼、虾，色香形俱佳，配与菜品相得益彰的盘子，令人馋涎欲滴。
　　2015冬春季旅游养生餐厨艺秀展示菜品

　　“凉拌青木瓜”是嘉福宾舍一道特色的凉菜。青木瓜产自我国华南地区，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及17种以上氨基酸和多种营养元素，有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。去皮后白色的青木瓜与红色的枸杞拌在一起，意境似踏雪寻梅，营养价值也得到了提升。

　　“红烧素海参”在外形和口感都与真正的红烧海参完全一样，其实其中没有任何海鲜的成分，它是由蘑菇粉、马蹄粉、魔芋等原料精心加工而成。这些原料组合起来在营养方面并不逊色于真的海参。马蹄学名荸荠，北方人称之为“江南人参”，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。魔芋是一种有益的碱性食品，而且还具有降血糖、降血脂、降血压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能。食客在享受与海参形味都相同的素食的同时，又体验了佛家的养生之道。

　　“翡翠虾仁”是由豆制品与菠菜汁精制而成。绿如翡翠形似虾仁，口感脆嫩清香，可以说是色、香、味俱全。豆制品是中华饮食文化的一个创举，它将不易被人吸收的大豆，变成了人体的营养宝库。豆制品含有丰富蛋白质和人体所必需的氨基酸，还含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，及维生素Bl、B2和纤维素，而且豆制品不含胆固醇，是三高人群、肥胖者、心血管病患者理想的膳食。菠菜有通肠导便、促进生长、延缓衰老、补血养血等功效。二者的组合既成就了一道美食，又为自己的健康加了一分。

　　TIPS
　　地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭柘寺风景嘉福宾舍
　　电话：
　　010-60851998