春天，艾叶散发出浓郁的香味。萱洲人把艾叶采回家，捣汁，做成艾叶粑粑。
　　路边有个奶奶在卖艾叶粑粑。艾叶粑粑圆圆的，有着艾叶的绿色，躺在敞口瓷盆里，很漂亮。
　　我要买一个。奶奶拿了一个艾叶粑粑，放进铁锅里煎熟了递给我。艾叶粑粑又软又香，味道特别，我很喜欢吃。
　　艾叶粑粑还能清热、消炎，是一种健康食品。
　　在萱洲，我还吃到了地皮。地皮颜色很淡，吃起来细腻柔滑，味道很好。
　　饭店里的厨师伯伯告诉我，大雨过后，地皮就会从田埂上、小溪边探出头来，很容易采到。
　　——刘俊洋
　　萱洲的菜园里种着很多青菜。
　　一个大婶告诉我，这种青菜用来做腌菜很好吃。把青菜洗干净，用开水汆熟，放在盐水里浸泡一个多月后，挂在屋檐下吹干。用腌菜煮汤有一种独特的香味。
　　腌菜很好吃。萱洲古镇上，很多人家都有腌菜卖，这能带来一些收入。
　　——胡 弈
　　椿树生长在山上。
　　春天，萱洲人从山上采来鲜嫩的椿芽，切成碎末，用来煎蛋。
　　椿芽和蛋的比例要刚刚好，椿煎蛋就会很香。如果椿芽太多，蛋饼就不能成形。如果椿芽放得太少，就少了那种独特的香味。
　　餐馆里的厨师叔叔一边跟我们说话，一边熟练地将椿芽和鸡蛋搅匀了，放进油锅里。哧——香味扑鼻而来，好想尝尝啊！
　　——周 攀