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根据家禽业近二十年来的走势规律，五年一小市，十年一大市，而目前正处于十年一大市的起步阶段。这是不久前业内专家作出的预测——家禽业即将进入大市阶段。而近期出现的非法添加苏丹红导致的“红心蛋”问题，使蛋品安全受到了人们的关注．一些地方的家禽业又遭到严重影响。据悉，目前我国正在制定首部《鸡蛋国家标准》，届时蛋鸡生产企业将面临重新洗牌，养鸡行业的准入“门槛”将有所提高．通过实行严格的产品溯源及市场准入制度．蛋品的质量安全将会得到有效的保证。