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<正>随着我国社会主义市场经济的深入发展,企业成为经济发展质量的重要评价主体。而企业的财务管理则是市场主体变迁质量和水平的"晴雨表"。一般来说,越是高质量的餐饮企业,其财务管理的精准化程度和现代化水平也就越高;反之越是低质量的餐饮企业,其财务管理的精准化程度和现代化程度也就越低。尽管国家通过各种优惠政策积极支持和鼓励中小餐饮企业的生存和发展,但是现实中绝大多数中小餐饮企业仍然存在着财务支出余额偏大、主营业务收入减少、核心财务成本上升、企业利润下滑等特点和问题。